PENNE RIGATE Paste Artizanale din grau dur 100% italian, trafilate in bronz, La Campofilone, 500g
PENNE RIGATE Paste Artizanale din grau dur 100% italian, trafilate in bronz, La Campofilone, 500g
Couldn't load pickup availability
- Paste Penne Rigate din grâu dur Semolina, 100% italian
- Paste cu uscare lentă (24-36 ore), trafilate în bronz
- Ingrediente locale, provenite din agricultura proprie a companiei
- Un produs de calitate, cu caracteristici nutriționale și organoleptice optime, care se adresează consumatorului exigent.
Primul cuvânt care descrie artizanatul este lentoarea.
„De cât timp este nevoie”: acesta este motto-ul de producție in ferma La Campofilone. Materiile prime sunt prelucrate în cadrul companiei, la o temperatură controlată care nu depășește niciodată 36°C, iar pastele sunt uscate intre 24 si 36 de ore. Acest ultim pas, uscarea, este si momentul in care se întâmpla magia cu adevărat: numai timpul garantează o paste de calitate. Acesta asigură evaporarea completă și uniformă a apei din aluat, împiedicând întărirea amidonului și cristalizarea exteriorului.
In ferma La Campofilone, nici grâul nu este grăbit vreodată. Mai întâi își petrece 6 - 8 luni într-un siloz frigorific, ca într-o lungă odihnă de iarnă. Această maturare lentă îl face mai blând, mai stabil și, atunci când ajunge în paste, eliberează mai puțin zahăr la gătire, pastele devenind mult mai ușor de digerat.
Aerul rece păstrează grâul curat, fără urme de mucegai sau alte impurități, nefiind nevoie de pesticide sau tratamente dure. Doar grâu, natură și răbdare.
După ani de consum de paste industriale, se pare că am uitat că pastele adevărate nu sunt un fel de mâncare greoi si bogat in calorii, ci un aliment nutritiv, care se absoarbe lent.
Pastele La Campofilone sunt parfumate, ușor de digerat și au o valoare nutritivă excelentă, cu un indice glicemic scăzut garantat științific.
Ingrediente
Ingrediente
Semolină din grâu dur italian.
Povestea La Campofilone
Povestea La Campofilone
La Campofilone nu este doar o fabrică de paste. Incă din 1912, in micul oras medieval cu acelasi nume, de pe malul mării, oamenii trăiesc cu aceeași liniște și răbdare cu care întind un aluat făcut după o rețetă născută în secolul al XVI-lea. Aici, fiecare dimineață începe cu miros de grâu proaspăt și cu sunetul găinilor crescute în libertate la ferma lor, în timp ce soarele încă mângâie dealurile.
Pastele lor se nasc din două ingrediente simple, dar alese cu o grijă aproape ritualică: semolina din grâul cultivat chiar în jurul fabricii și oua proaspete, de la gaini crescute tot la ferma lor, in aer liber.
Atât. Fără grabă. Fără scurtături.
Această simplitate, păstrată ca o comoară de familie, dă naștere unor paste fine și ușoare, cu un gust curat, aproape nostalgic. Paste parfumate, care se leagă perfect de orice sos si care nu îngreunează digestia.
La Campofilone continuă să facă pastele exact cum le făceau străbunicii lor: încet, cu respect pentru pământ și cu încrederea că lucrurile bune nu au nevoie de mai mult decât natură, timp și oameni pricepuți. Iar asta se simte în fiecare farfurie.
